Affilare un coltello.. sembra facile

Affilare un coltello.. sembra facile

I coltelli che vedete nel filmato sono completamente rovinati da qualcuno che non sa affilare, mani incompetenti e strumenti di affilatura inadatti allo scopo. Capita spesso nelle nostre botteghe della Associazione Arrotini e Coltellerie di vedere arrivare coltelli in...
Affilatura a profilo biconvesso

Affilatura a profilo biconvesso

A volte vi sarà capitato di acquistare coltelli nella grande distribuzione o in altri negozi non specializzati e di esservi accorti successivamente che ciò che veniva dato per affilato e “pronto all’ uso”, in realtà non lo è affatto. Nelle nostre...
Affilatura di un coltello

Affilatura di un coltello

Conoscete davvero il lavoro dell’arrotino? Per un professionista esperto l’arrotatura di un coltello è una delle operazioni più “semplici” e per farla correttamente occorre rispettare delle “semplici” regole: • Usare dei supporti abrasivi adeguati in modo da non...
Attività didattica presso il Palio dei Mezzadri

Attività didattica presso il Palio dei Mezzadri

Ponzano Veneto -TREVISO Il una cornice storica di inizio 1900 si è svolto un mercatino tipico. Qui coltelleria Scintilla si è esibita con la realizzazione di temperamarite in acciaio al carbonio e manico di legno locale. CLICCA QUI PER VDERE TUTTE LE...
Coltelli damascati Miyabi 5000 FCD

Coltelli damascati Miyabi 5000 FCD

La nuova serie di Miyabi 5000FCD, sviluppata in collaborazione con Rokusaburo Michiba da Zwilling J.A. Henckels Japan, ci ha colpito molto per l’eleganza delle forme e la pulizia del disegno damasco. La nuova gamma di coltelli professionali da cucina, conferma...
Coltelli giapponesi, forme della tradizione e loro utilizzi

Coltelli giapponesi, forme della tradizione e loro utilizzi

Negli ultimi anni, i coltelli da cucina giapponesi hanno conquistato i cuori degli appassionati e degli chef italiani e sono diventati uno degli articoli più richiesti, se non il più richiesto, nei nostri negozi di coltelleria. E’ solo una moda? No di certo. Il...

Culter Museo Internazionale del coltello di Pattada

Questo spazio è il frutto di un progetto mirato a valorizzare principalmente la produzione contemporanea del coltello internazionale fatto a mano e la sua storia fin dalle origini comuni. L’esposizione comprende anche altri utensili in ferro e oggetti che ci...

Il Museo dei Ferri Taglienti

In un’ala nuova del Palazzo dei Vicari ha sede il Museo dei Ferri Taglienti, inaugurato nel 1999, dove è documentata l’attività plurisecolare dei coltellinai scarperiesi. L’allestimento è articolato in 5 sezioni tematiche: la prima, a carattere...
In edicola il nuovo numero della rivista Coltelli n° 71

In edicola il nuovo numero della rivista Coltelli n° 71

Collaborazioni fruttuose Noi addetti ai lavori siamo abituati a considerare separatamente i due mondi della coltelleria – quello custom, costituito da artigiani che più spesso sono artisti della forgia e della lame – e quello inustriale, rappresentato da numerosi...
Pagina 1 di 41234